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东莞肉类配送公司是如何保存肉类的?

发布日期:2020-04-07 21:41浏览次数:

一、东莞肉类配送公司是如何保存肉类的?

(1)冷冻食品到货后应及时存放在-18℃以下的冷库中,并与包装箱一起存放,因为这些包装材料通常是防水和密封的。
 
(2) 所有需要冷冻的新鲜食品,应先冷冻,然后由东莞食堂妥善包装后贮存,防止干耗和表面污染。
 
(3) 保持食物周围的空气自由流动。
 
(4) 开冷库要有计划,要一次取出所有必要的物品,减少空调损耗和温度波动。东莞食堂承包仓储时,食物周围的空气应能自由流动。
 
(5) 当需要除霜时,应将食物移入其他冷冻室,彻底清洁冷冻室。一般来说,除霜应在库存量最小时进行。
 
(6) 访问应遵循“先进先出”的原则。
 
(7) 随时保持架子干净整洁。
 
(8) 东莞食堂承包商应定期检查冰柜温度,并将其记录在冰柜温度检查表中。

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